TOMA NOTA...

LA FRUTA ¡SIEMPRE PELADA!

Ana María García, médico epidemiológico e investigadora de la Universidad de Valencia, afirma que ningún otro grupo de sustancias conocidas por su toxicidad, es usado tan ampliamente en todo el mundo como los plaguicidas.

Aunque los riesgos para la salud humana no deben ser muy elevados, es recomendable que lavemos y pelemos la fruta siempre. Aunque existe un pequeño inconveniente: perdemos algo de fibra.

ENSALADITA PARA EL VERANO

Pese a que el tiempo nos está volviendo locos, el verano ya está aquí y con él el sol, la playita, las piscinas.... Para no dejar de lado la línea y además comer algo un tanto refrescante te proponemos una suculenta ENSALADA CESAR. Algo fácil y rápido de hacer para que no nos quite tiempo de ocio y además sano y delicioso. Esperamos que os guste.

Ingredientes de la receta: (4 personas):

- 1 Lechuga
- 1 Pechuga de pollo hervida y cortada a trozos 0
- 1 Huevo duro
- Pan frito cortado en cubitos
- Queso azul o queso tierno (al gusto)
- 1 Tomate
- 2 Anchoas


Para la salsa César:

1 Huevo
1 dcl. de Aceite de oliva
2 cucharadas de Vinagre de vino
1 cucharada de limón
1 Anchoa
unas gotas de salsa Worcestershire
1 diente de Ajo
Pimienta

Preparación:
Paso 1: Lavar y partir la lechuga. Agregar en la ensaladera junto con la pechuga de pollo, el huevo duro, también troceado, el tomate a trocitos muy pequeños, el queso azul o tierno en trocitos o dados y el pan frito o picatostes y las anchoas también troceadas.
Paso 2: Hacer la salsa César: mezclar el zumo de limón, el vinagre y el aceite y dejar aparte. Hacer una pasta de la anchoa y agregar el ajo machacado, la pimienta y la salsa Worcestershire. Mezclar todo con el huevo batido. Por último, se añade la mezcla que teníamos aparte y se bate bien.
Paso 3: Añadir la salsa César a la ensaladera con todos los ingredientes.

COMIENDO EN EL SIGLO XVIII

Ideal para los nostálgicos a los que les encante comer disfrutando de la historia, el Parador de La Granja, en Segovia, ofrece una mezcla de tradición y Alta Cocina.



Enclavado sobre el anguo edificio de la Casa de los Infantes, construido en el siglo XVIII por Carlos III, el Parador de La Granja fue inaugurado hace tan sólo dos años. Está situado a once kilómetros del centro de Segovia y cuenta con unas espectaculares vistas, tanto externas como desde el interior del edificio.
Los grandes salones comedores invitan a recrearse en la vieja historia de España, con mucha luz y paredes de piedra vista.
La gastronomía segoviana tiene fama por su cordero y su cochinillo, pero en el Parador de La Granja hay multitud de platos típicos de la región castellana servidos a modo de degustación de los que se puede disfrutar. Es la Alta Cocina al servicio de la tradición.
Una crema de marisco con espárragos a la plancha y crujiente de bogavante inicia el recorrido de sabores. A continuación llega el segundo plato y principal: solomillo de ternera con salsa agridulce y remolacha. Y para terminar, el toque dulce que le da el bizcocho de chocolate sobre salsa de yogur y las migas con helado de chocolate blanco.
Este Parador invita a pasear por uno de los pueblos más importantes de la provincia de Segovia. Las calles de La Granja de San Ildefonso muestran al visitante una de las épocas de mayor esplendor de nuestro país.

¿SABÍAS QUÉ...?

Las pipas son ácido fólico

El ácido fólico ayuda en la formación del ADN en las células y previene ciertas anomalías congénitas como la espina bífida.
100 gramos de pipas de girasol aportan el 50% de los valores de referencia diarios de ácido fólico.

AUDIO DIGITAL Y PODCASTING

Para todo periodista que se precie, saber manejar herramientas digitales y de configuración, tanto de imágenes, maquetación y diseño, como de audio, es imprescindible. En este séptimo capítulo vamos a explicar lo útil y enriquecedor que resulta para el profesional de la información la integración de clips de audio en sus informaciones, lo que dará lugar a un contenido periodístico de lo más completo.Los archivos más conocidos son MP3, WMA, o WAV.

Lo ideal es el formato MP3 porque cualquier ordenador puede reproducirlo.

Con programas como Audacity, puedes editar archivos de audio y modificar partes que dificulten la comprensión del contenido o sonidos externos que no interese incluir. Mediante el USB de tu grabadora, pasas el archivo y con este programa puedes hacer verdaderas maravillas.

COMO HACER PASTA CON SALMÓN

ESPERAMOS QUE LES RESULTE SENCILLO

BERENJENAS A LA MENTA

Ingredientes:

4 berenjenas medianas

1 cebolla

2 tomates maduros

1 manojito de menta fresca

1 diente de ajo Perejil SalAceite de oliva

2 cucharadas soperas de pan rallado

Preparación:

Partir las berenjenas a lo largo e introducirlas en una olla con abundante agua salada hirviendo hasta que estén tiernas (aprox. 15 minutos) Después dejarlas escurrir.
Mientras preparar un sofrito con la cebolla cortada fina y el tomate .Vaciar las berenjenas de su pulpa. cuidando de no romper la piel.Picar la pulpa de la berenjena y la menta y añadirlas al sofrito.En una bandeja de horno colocar las "barquitas" de berenjena y rellenarlas con el sofrito.Picar el ajo y el perejil. mezclar con el pan rallado y espolvorear con la mezcla la superficie de las berenjenas .Aliñar con aceite y poner a gratinar en el horno precalentado hasta que se doren

FLAN DE COCO

INGREDIENTES

100 g. de coco rallado

1 bote pequeño de leche condensada

3 huevos

1 vaso de agua caliente

3 cucharadas de azúcar para caramelizar el molde

Unas gotas de limón

PREPARACIÓN

Separar las yemas de las claras de los huevos. Batir las claras a punto de nieve. Mezclar las yemas con la leche condensada, el coco rallado y un vaso de agua caliente. Incorporar esta mezcla a las claras montadas poco a poco, hasta que quede todo bien mezclado. Poner el azúcar en un cazo pequeño y cubrir con un poco de agua. Añadir unas gotas de limón y dejar hervir hasta que esté a punto de caramelo. Cubrir con este caramelo el fondo de un molde de tarta redondo o una flanera. Verter la mezcla de coco y leche condensada sobre la flanera y cocer en el horno, al baño maría, durante unos 30 minutos o hasta que el flan esté cuajado. Dejar enfriar y servir.

NUESTRO FUTURO

En las jornadas de Funimedia sobre el periodismo digital se han dicho una serie de frases muy importantes que nos hacen ver la perspectiva de nuestro futuro. Incluimos algunas de ellas en esta entrada:

"Me interesa el futuro porque es el lugar donde voy a pasar el resto de mi vida" Woody Allen

"El periodista no se hace en la universidad, se hace fuera"

"Si quieres hacerte rico, sé torero"

"En Google no aparece tu título académico, aparece lo que has hecho"

"En Google aparece tu curriculum real"
"El blog puede ser la puerta trasera de entrada a los medios"

"El prestigio se consigue a base de tiempo y demostración"

"Podemos publicar directamente desde el teléfono móvil"

LA REACCIÓN DE LOS ALUMNOS

Jesús Flores Vivar, profesor de la UCM se encarga de dar a conocer a sus alumnos los nuevos entornos digitales y de hacerles ver que hay nuevas posibilidades más allá del periodismo tradicional.
En el siguiente enlace podeis ver un video con las declaraciones que el profesor ha hecho al respecto:
http://www.agoranews.es/agoralab/