COMIENDO EN EL SIGLO XVIII

Ideal para los nostálgicos a los que les encante comer disfrutando de la historia, el Parador de La Granja, en Segovia, ofrece una mezcla de tradición y Alta Cocina.



Enclavado sobre el anguo edificio de la Casa de los Infantes, construido en el siglo XVIII por Carlos III, el Parador de La Granja fue inaugurado hace tan sólo dos años. Está situado a once kilómetros del centro de Segovia y cuenta con unas espectaculares vistas, tanto externas como desde el interior del edificio.
Los grandes salones comedores invitan a recrearse en la vieja historia de España, con mucha luz y paredes de piedra vista.
La gastronomía segoviana tiene fama por su cordero y su cochinillo, pero en el Parador de La Granja hay multitud de platos típicos de la región castellana servidos a modo de degustación de los que se puede disfrutar. Es la Alta Cocina al servicio de la tradición.
Una crema de marisco con espárragos a la plancha y crujiente de bogavante inicia el recorrido de sabores. A continuación llega el segundo plato y principal: solomillo de ternera con salsa agridulce y remolacha. Y para terminar, el toque dulce que le da el bizcocho de chocolate sobre salsa de yogur y las migas con helado de chocolate blanco.
Este Parador invita a pasear por uno de los pueblos más importantes de la provincia de Segovia. Las calles de La Granja de San Ildefonso muestran al visitante una de las épocas de mayor esplendor de nuestro país.

¿SABÍAS QUÉ...?

Las pipas son ácido fólico

El ácido fólico ayuda en la formación del ADN en las células y previene ciertas anomalías congénitas como la espina bífida.
100 gramos de pipas de girasol aportan el 50% de los valores de referencia diarios de ácido fólico.

AUDIO DIGITAL Y PODCASTING

Para todo periodista que se precie, saber manejar herramientas digitales y de configuración, tanto de imágenes, maquetación y diseño, como de audio, es imprescindible. En este séptimo capítulo vamos a explicar lo útil y enriquecedor que resulta para el profesional de la información la integración de clips de audio en sus informaciones, lo que dará lugar a un contenido periodístico de lo más completo.Los archivos más conocidos son MP3, WMA, o WAV.

Lo ideal es el formato MP3 porque cualquier ordenador puede reproducirlo.

Con programas como Audacity, puedes editar archivos de audio y modificar partes que dificulten la comprensión del contenido o sonidos externos que no interese incluir. Mediante el USB de tu grabadora, pasas el archivo y con este programa puedes hacer verdaderas maravillas.

COMO HACER PASTA CON SALMÓN

ESPERAMOS QUE LES RESULTE SENCILLO

BERENJENAS A LA MENTA

Ingredientes:

4 berenjenas medianas

1 cebolla

2 tomates maduros

1 manojito de menta fresca

1 diente de ajo Perejil SalAceite de oliva

2 cucharadas soperas de pan rallado

Preparación:

Partir las berenjenas a lo largo e introducirlas en una olla con abundante agua salada hirviendo hasta que estén tiernas (aprox. 15 minutos) Después dejarlas escurrir.
Mientras preparar un sofrito con la cebolla cortada fina y el tomate .Vaciar las berenjenas de su pulpa. cuidando de no romper la piel.Picar la pulpa de la berenjena y la menta y añadirlas al sofrito.En una bandeja de horno colocar las "barquitas" de berenjena y rellenarlas con el sofrito.Picar el ajo y el perejil. mezclar con el pan rallado y espolvorear con la mezcla la superficie de las berenjenas .Aliñar con aceite y poner a gratinar en el horno precalentado hasta que se doren

FLAN DE COCO

INGREDIENTES

100 g. de coco rallado

1 bote pequeño de leche condensada

3 huevos

1 vaso de agua caliente

3 cucharadas de azúcar para caramelizar el molde

Unas gotas de limón

PREPARACIÓN

Separar las yemas de las claras de los huevos. Batir las claras a punto de nieve. Mezclar las yemas con la leche condensada, el coco rallado y un vaso de agua caliente. Incorporar esta mezcla a las claras montadas poco a poco, hasta que quede todo bien mezclado. Poner el azúcar en un cazo pequeño y cubrir con un poco de agua. Añadir unas gotas de limón y dejar hervir hasta que esté a punto de caramelo. Cubrir con este caramelo el fondo de un molde de tarta redondo o una flanera. Verter la mezcla de coco y leche condensada sobre la flanera y cocer en el horno, al baño maría, durante unos 30 minutos o hasta que el flan esté cuajado. Dejar enfriar y servir.

NUESTRO FUTURO

En las jornadas de Funimedia sobre el periodismo digital se han dicho una serie de frases muy importantes que nos hacen ver la perspectiva de nuestro futuro. Incluimos algunas de ellas en esta entrada:

"Me interesa el futuro porque es el lugar donde voy a pasar el resto de mi vida" Woody Allen

"El periodista no se hace en la universidad, se hace fuera"

"Si quieres hacerte rico, sé torero"

"En Google no aparece tu título académico, aparece lo que has hecho"

"En Google aparece tu curriculum real"
"El blog puede ser la puerta trasera de entrada a los medios"

"El prestigio se consigue a base de tiempo y demostración"

"Podemos publicar directamente desde el teléfono móvil"

LA REACCIÓN DE LOS ALUMNOS

Jesús Flores Vivar, profesor de la UCM se encarga de dar a conocer a sus alumnos los nuevos entornos digitales y de hacerles ver que hay nuevas posibilidades más allá del periodismo tradicional.
En el siguiente enlace podeis ver un video con las declaraciones que el profesor ha hecho al respecto:
http://www.agoranews.es/agoralab/

ANTE LA CRISIS, UNA RACIÓN DE PERIODISMO DIGITAL

Los componentes de la mesa redonda organizada por FUNIMEDIA en la facultad de Ciencias de la Información en el día de qyer, nos contaron sus experiencias en los entornos digitales.

Cada uno de los ponentes nos habló de los proyectos en los que está trabajando y ofrecieron a los estudiantes una nueva visión del periodismo y una nueva forma de hacer frente a la crisis.

Blanca Corrales de Guadaqué comentó que tras 20 años como Redactora Jefe en un periodico impreso, un buen día la llamaron al despacho del director para darle la carta de despido. Ante está situación, el 24 de enero de este año, ella y otra compañera decidieron crear un nuevo medio digital y celebrar así el dia del Patrón de los periodistas.Es así como surge Guadaqué un medio "provinciano" de producción propia.

Los demás ponentes también hablaron de la crisis y de sus nuevos proyectos en el entorno digital. Jaime Estévez de Agoranews confesó que dejo su puesto "cómodo y bien remunerado" en un medio impreso para dar un salto al entorno digital. Es entonces cuando surge su proyecto: Agoranews

NUEVOS ENTORNOS Y MEDIOS DIGITALES

Los medios digitales se están imponiendo cada vez a pasos más agigantados. Esto es lo que nos han intentado decir en las jornadas de hoy alguno de los asistentes y ponentes de hoy.

Mario nos ha hablado de su proyecto lainformacion.com

Gumersindo ha comentado su sitio Soitu.es
Arturo Muñoz es el diseñador gráfico de Somos Centro
Blanca Corrales dirige Guadaqué

Jaime Estévez está al frente de Agoranews

Puede conocer más datos en Twitter, Sin futuro y sin un duro...

A LA IZQUIERDA LAS AULAS, A LA DERECHA TU FUTURO

Hoy en la facultad de Ciencias de la Información de la UCM los estudiantes debían decidirse para tomar uno u otro camino, derecha o izquierda.

Este ha sido el reclamo que los organizadores de Funimedia han utilizado para que los alumnos acudieran a una jornadas que durante el día de hoy y mañana pretender acercar el periodismo digital y las nuevas tecnologías a nuestro entorno habitual de trabajo.

Muchos han sido los ponentes: directores de nuevos medios, nuevos proyectos... que han querido compartir con todos los asistentes a estas jornadas, sus experiencias.

Les seguiremos informando sobre el desarrollo de estas jornadas.

Blogs ganadores en 2006 del Editor & Publisher EPpy Awards

Todos estos blogs fueron ganadores hace tres años del premio Editor & Publisher, un galardón muy importante en el mundo de la industria de la comunicación.

Estos cuatro blogs tratan diferentes temáticas (negocios, noticias, entretenimiento y deporte), pero tienen un elemento común: el idioma. Como no podía ser otro, es el universal. El inglés. Empecemos a analizar un por uno.

CRIME SCENE KC

Este blog contiene noticias de todo tipo, sobre todo las relacionadas con crímenes, delitos... que todo usuario puede ir mandando, con la condición de que todo artículo esté firmado.
Tiene un formato poco personalizado y demasiado "soso", pero está cargado de vídeos que enriquecen al que se dispone a echarle un vistazo.

USA TODAY/SKY

La temática de este blog es todo lo relacionado con información sobre aeropuertos, lo que se necesita para viajar en avión, dietas, además incluye un gadget con todas las aerolíneas del mundo por orden alfabético, muy útil para el ejecutivo que viaja de un país a otro. Es un tema, a nuestro parecer, de lo más original.

El diseño del blog es de lo más clásico, con colores suaves y pocos elementos que lo recargan.


CHRON.COM/MEMO

Basta con echar un simple vistazo a esta blog para darse cuenta de que está cargado de diversos contenidos, desde negocios, deportes, y viajes pasando por sociedad, compras y noticias que interesan. Es muy completo porque su temática es muy amplia, no se centra, pues, en un solo campo.
Cada etiqueta se subdivide en otras secciones, lo que le convierte en un blog cargado de contenidos, agendas, calendarios, gráficos, vídeos, fotografías...

THE NEWS TRIBUNE/SEAHAWKS

Y, por último, el cuarto blog ganador del premio Editor & Publisher de 2006 es el TheNewsTribune/seahawks, dedicado al deporte. Aunque también, y como los tres anteriores, dedican sus etiquetas a otras temáticas como los negocios, la aventura u otras noticias de interés.
También cada sección se subdivide en otras, la mayoría de las cuales cuenta con columnistas fijos o colaboradores que aportan sus conocimientos sobre el tema.

Con aires orientales

Para escapar de la rutina, de la comida de siempre… y además tener la posibilidad de darnos el gustazo de aumentar nuestra lista de sabores del mundo, sin duda una buenísima opción es comer en el restaurante KINTARO. Es un restaurante de comida asiática en el que se puede degustar este tipo de comida a un precio muy razonable.
Un excelente comienzo para conocer la gastronomía oriental, y si realmente es de nuestro agrado, empezar así nuestro particular viaje por el conocimiento de nuevas sensaciones gastronómicas. Y si ya somos especialistas en comida asiática, nunca viene mal tener un buen sitio al que poder acudir.
Por solo 8,90 € (bebida no incluida) al medio día y 15€ (bebida no incluida) por la noche, podemos comer con los típicos palillos chinos (o al menos intentarlo) y probar nuevos alimentos, para muchos, algo desconocidos: Sushi, jengibre, tofu, guasabi.
Algo característico de este restaurante japonés es que, a diferencia de muchos otros que ofrecen este tipo de comida, Kintaro es un buffet libre (all you can eat), así que se puede probar de todo, y elegir cuales son los sabores y alimentos que más te gustan.
Las mesas se sitúan alrededor de una barra giratoria por la que no dejan de pasar distintos platos: calientes y fríos (teriyakis de pollo, arroces, yakisobas, tempuras, sopa miso, rollitos…) y postres. Se sacan los platos con gran rapidez así que es difícil quedarse sin probar alguno.
También se puede pedir menú o a la carta, pero entonces las mesas se sitúan pagadas a la pared.
El local es muy agradable, amplio y con una decoración acorde al tipo de comida que en él se sirve. Además el servicio es muy atento y agradable.
Suele haber mucha afluencia de gente por lo que es mejor llegar antes de las 15 horas o hacer una reserva con anterioridad.
Muchos de los trabajadores de los edificios de la zona eligen este restaurante para comer diariamente.
Kintaro es un buen sitio para comer entre semana.
En definitiva, un restaurante en el que podemos dejar de lado nuestra vida cotidiana y adentrarnos en el mundo oriental. Un cambio de mentalidad enriquecido con nuevos sabores de toda Asia.

Periodismo Multifuente

El periodismo multifuente está a la orden del día. Es un concepto relativamente nuevo, que como muchas otras herramientas, ayuda al periodista a realizar más fácilmente y con mayor calidad su labor. Son ya muchas las empresas que se sirven de estas nuevas herramientas para conseguir un trabajo más sofisticado. Por ejemplo: Procter & Gamble lanzó un sitio Web llamado InnoCentive ofreciendo importantes recompensas en efectivo a más de 90.000 científicos independientes que pudieran resolver problemas que los 9.000 científicos de la compañía no habían podido.

O Google que a través de este programa intenta mejorar la búsqueda de imágenes con la ayuda de la gente. Eso sí, a diferencia de lo anterior, no se ofrece recompensa económica.

Actualmente la reciprocidad en el proceso de comunicación es algo ya consolidado. Los lectores participan en los procesos informativos y gracias a las nuevas tecnologías (Internet, correo electrónico, redes sociales…) esto cada día aumenta más y más. Cualquier persona puede mandar un comentario, una imagen, una crítica o noticia a un medio de comunicación y, en la mayoría de los casos, pronto será publicado. Un nuevo concepto de reporterismo que podemos ver ejemplificado, entre otros, en Yo, periodista de el diario EL País.

Nuevas formas de almacenar la información

Cada vez se exige a los periodistas y reporteros una mayor formación. Uno de los principales medios a los que tienen que adaptarse es a los medios digitales, algo que está a la orden del día y que puede ayudarnos a mantener la información de forma más organizada. Podemos organizar y almacenar la información de forma digital de manera que podamos acceder de nuevo a ella de una forma mucho más sencilla. Lo de almacenar información y datos en formato papel ya se ha pasado de moda, con el avance tecnológico hemos conseguido que esta tarea sea mucho más sencilla. Ahorramos tiempo y esfuerzo. Existen algunas aplicaciones en Internet que nos facilitan y mucho la tarea de almacenamiento de datos. Esto hace que nos convirtamos en periodista s más eficaces y eficientes ya que podemos recuperar toda la información y datos más sencilla y rápidamente sin necesidad de perder el tiempo. Por ejemplo, gracias a Google Docs podemos crear, editar y compartir distintos tipos de documentos; acceder a ellos en cualquier momento y compartirlos con todo el mundo. Para poder utilizar este servicio necesitamos tener una cuenta en Gmail.

Otro ejemplo es Google Calendar. A través de Google Calendar podemos tener nuestra agenda en la red. Podemos almacenar nuestros datos, apuntar nuestras citas o reuniones… y acceder a ellos desde cualquier ordenador en cualquier lugar y a cualquier momento del día. Lo que nos ahorra la necesidad de llevar siempre con nosotros una pesada agenda.

Recibir noticias en tu teléfono móvil

Resulta curioso lo sencillo que es recibir noticias de la sección periodística que uno desee en tu teléfono móvil. Sólo hay que mandar un mensaje y el periódico en cuestión te enviará noticias generales o del contenido que el usuario quiera, dependiendo de sus preferencias.

Juguetes Electrónicos

El nuevo siglo ha traído consigo innumerables innovaciones a nivel tecnológico, las cintas de cassette dieron paso al CD y ya hemos olvidado ese disco compacto para tener a nuestra disposición numerosísimos dispositivos de almacenamiento de todo tipo, desde archivos de música, vídeo, etc.

La casa Apple se ha hecho una mina de oro desde que sacara al mercado sus mp3 iPod, muy atractivos por su diseño compacto y sus llamativas formas y colores. Hoy en día los iPod touch, que como su propio nombre indica, son táctiles, facilitan la navegación por Internet con sólo apretar una tecla.

Este año el iPhone ha supuesto la revolución que seguramente el resto de empresas de comunicación traten de imitar de una u otra manera y con mejores o peores resultados. Este artículo, antes casi de lujo, a día de hoy asequible para más o menos cualquier bolsillo, cuenta con todo tipo de prestaciones, desde almacenamiento de vídeos, juegos, música... hasta la agenda más personalizada para el usuario más novato y el más experto.

Puedes navegar por Internet con una facilidad pasmosa y tener al alcance de tu mano las noticias que te envíen los periódicos digitales y los canales de televisión. El único inconveniente es, quizás, el tamaño, muy grande para usarlo como teléfono móvil y muy pequeño para usarlo como portátil. Pero en breves, estamos seguras, su diseño cambiará para una mayor funcionalidad.