VIAJAR PARA DESPERTAR

Durante mucho tiempo el viaje fue una receta médica para la hipocondría, la anemia, profesiones sedentarias, convalecencias difíciles, dolores de espalda y depresiones.

Hoy en día, antes de recetar un viaje, hay que preguntarse si no se va a hacer de turista masificado, inmerso en interminables caravanas o paseando por las tiendas con tarjeta de crédito. Quizá no sean estos viajes los más recomendables.

Un viaje económico y saludable que proponemos comienza más bien por un paso, un paso de verdad, andando o en bicicleta, pero basado en el movimiento corporal, que es parte de esta terapéutica. Es ponerse en pie y tomar contacto con la tierra, el medio ambiente, las costumbres y culturas que encontramos en el camino, nuevos alimentos y climas. Es reajustar el reloj biológico, adaptarse a la luz y oscuridad del nuevo lugar, para despertar el tono del organismo y aumentar su capacidad de adaptación. Es sentir la utilidad del viaje como una enseñanza básica para la vida, en el sentido físico, psicológico y espiritual.

Hay en las ganas de viajar una búsqueda del asombro, el anhelo de sentirse observador y de asistir al mundo como invitado. Más allá de los márgenes conocidos, siempre hay algo que escapa a nuestra experiencia, algo que es distinto y, sin embargo, posible, y que al ensancharnos la perspectiva desde la que miramos proyecta una nueva luz sobre nuestro paisaje habitual. Existen barreras físicas pero también otras que a veces conviene igualmente saltar: culturales, lingüísticas, psicológicas...Puede ocurrir que nos hayamos acostumbrado a vivir cómodamente en un perímetro y que no notemos los efectos limitantes, pero vale la pena dar un paso adelante y exponerse a la incertidumbre como una oportunidad liberadora y enriquecedora. Cada cual sabrá en qué dirección caminar, en cualquier caso, si las condiciones actuales no te lo permiten, nosotros te invitamos a que viajes con nosotros a través de los sabores.